Tronco de aguacate thermomix

Ingredientes

• 4 huevos
• 80 g azúcar
• 120 g de harina de repostería
• 1 aguacate
• 200 g de palitos de cangrejo
• 200 g de gambas cocidas o de langostinos cocidos
• 300-400 g de salsa cocktail
• 300 g de aceite de oliva virgen extra o de aceite de girasol
• 3 yemas de huevo
• 80 g de Ketchup
• 5 g de salsa Perrins
• 10 g de brandy o 10 g de whisky
• 20 g de nata líquida
• 6 gotas de Tabasco6
• 5 g de zumo de naranja natural
• 5 g de sal
• 30 g de mostaza de Dijon
• 1 pellizco de pimienta