Poner papel de aluminio en el fondo del cristal del horno, encima poner la rejilla baja y encima de esta poner las verduras, la cebolla cortada por la mitad y hacerle una cruz con el cuchillo, tapar y 250º, 20 minutos.
Dar la vuelta a las verduras, tapar 15 minutos, 250º, sacar y meter en una bolsa de asar, cerrara y dejar enfriar dentro.
Cuando esten frias las verduras sacar y pelar los pimientos ponerlos en tapper añadir el caldo obtenido y listas para aliñar y acompañar a cualquier carne o pescado, hacer pisto, etc...
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