Bizcocho borracho de leche

Postre

8 porciones

Medio

1 h 20 m

510 Kcal

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Uno de los bizcochos más ricos que he probado, húmedo y con una textura sorprendente.

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 120 grs. de azúcar.
• 120 grs. de harina de repostería.
• 4 huevos, yo los puse de corral.
• 1 cucharada de azúcar avainillado.
• 1 pizca de sal.
• 1 pizca de bicarbonato.

Para el baño de leches:

• 175 ml. de nata para montar.
• 175 ml. de leche condensada.
• 175 ml. de leche evaporada.

Para la decoración:

• 200 ml. de nata para montar.
• 100 grs. de chocolate Nestlé postres.
• Coco rallado.

Preparación

• Batir con las varillas los huevos y los dos tipos de azúcar hasta que tripliquen su volumen.
  Añadir el bicarbonato, la sal y la harina tamizada y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
  Verter la masa en un molde engrasado y enharinado, yo utilicé desmoldante en spray.
  Hornear durante 15 minutos a 170ºC y dejar templar dentro del horno.
• Mientras mezclar los tres tipos de leche con el brazo de la batidora.
• Sacar el bizcocho del molde y volver a meterlo en él pero dado la vuelta, con la parte de abajo hacia arriba.
  Pinchar la base del bizcocho con una brocheta.
• Verter en el molde la mezcla de leches y dejar reposar hasta que haya absorbido todo el líquido.
• Poner un plato encima del molde y darle la vuelta para que el bizcocho quede en posición normal.
• Calentar la nata y añadir los trozos de chocolate, remover bien hasta que esté integrado.
  Dejar templar y extenderlo sobre el bizcocho.
  Decorar con coco rallado.

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