Bizcocho de chocolate amargo

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5 porciones

Fácil

45 min

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Un delicioso bizcocho de chocolate con almendra molida.

Ingredientes

• 250 g de chocolate sin leche (70% de cacao)
• 90 ml de leche
• 175 g de mantequilla sin sal ablandada
• 175 g de azúcar
• 4 huevos
• 150 g de harina blanca con 8g de levadura incorporada
• 75 g de almendras molidas

Preparación

• Engrasar el molde que vayamos a utilizar.
  Derretir el chocolate con la leche en un bol, en el microondas. Remover hasta que no tenga grumos.
  Batir la mantequilla con el azúcar en un bol, hasta que quede ligera y esponjosa.
• Añadir poco a poco los huevos, junto con una pizca de harina para que la mezcla no se corte.
  Agregar el chocolate con leche fundido.
• Tamizar el resto de la harina sobre un bol, agregar las almendras molidas y mezclar todo un poco.
  Poner la masa en un molde e igualar la superficie.
• Hornear a 160º durante una hora. Dejar reposar el bizcocho

Consejos y trucos

Fuente: El gran libro de la repostería Everest.

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