Bizcocho de galletas príncipe

Postre

1 porciones

Fácil

1 hora

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Hoy os traigo la receta de un bizcocho hiperconocido en la red para que os animéis a hacerlo el fin de semana, ya que es ideal para desayunar o para picotear a modo de lechuceo. Os hablo del bizcocho de galletas príncipe. Es muy sencillo de hacer y está buenísimo, con un intenso sabor a galletas.

Ingredientes

• 250 gr de galletas príncipe (o marca blanca similar)
• 3 huevos (grandes, talla L)
• 120 gr de azúcar
• 200 gr de leche entera
• 100 gr de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura química (o polvo de hornear, 16g)

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Preparación

• Picamos las galletas en una picadora o bien de manera manual con una bolsa tipo zip y un rodillo. En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla esponjosa.
  
  Añadir el aceite y la leche y volver a batir. Añadir la levadura, batir y por último añadir las galletas molidas. Mezclar hasta que esté totalmente integrado.
• Engrasamos un molde redondo de 23 cm con mantequilla y vertemos la mezcla.
• Para hacer este bizcocho en el horno: Precalentar el horno a 180ºC. Hornear durante 25-30 minutos.
  
  Para hacer este bizcocho en el microondas: 10 minutos a 900W. Cuando termine dejamos el bizcocho dentro del microondas con la puerta cerrada 5 minutos más.
  
  Para hacer este bizcocho en el Chef o matic: Elegir modo horno 40-45 minutos.
  
  Los tiempos son orientativos debemos comprobar un pincho si sale seco estará listo.
• Una vez esté horneado, dejamos enfriar 5 minutos en el molde. Desmoldamos y dejamos enfriar en rejilla. Decoramos con azúcar glass y servimos.

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