Bizcocho de naranja y cardamomo / y mañana lunes

Name: Bizcocho de naranja y cardamomo / y mañana lunes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: Claras de huevo, 9 uds; Naranja, 1 ud - Zumo y piel por separado; Cardamomo, 6 / 8 vainas; Harina integral, 250 grs; Edulcorante en polvo, equivalente a 300 gr de azúcar; Aceite de girasol, 80 gr; Levadura, 1 sobre

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Medio

45 min

Ingredientes

Claras de huevo, 9 uds
Naranja, 1 ud - Zumo y piel por separado
Cardamomo, 6 / 8 vainas
Harina integral, 250 grs
Edulcorante en polvo, equivalente a 300 gr de azúcar
Aceite de girasol, 80 gr
Levadura, 1 sobre

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Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

Antes de empezar, tostar ligeramente el cardamomo, con las vainas abiertas para que liberen todo el sabor.

Exprimir la naranja, calentar el zumo y dejar infusionar el cardamomo tostado 10 minutos. Dejar enfriar.
Pulverizar el edulcorante y la ralladura de naranja en la Thermomix. Si no se tiene, rallar la piel de naranja tan finito como nos sea posible y mezclarla con el edulcorante.
Mezclar el aceite y el zumo de la naranja con el azúcar y la ralladura.

Con Thermomix se hace a velocidad 3 en un minuto, pero se puede hacer a mano sin problema.
Montar las claras a punto de nieve bien firmes.

Añadir poco a poco la mezcla de aceite y zumo a las claras.
Con Thermomix se añade por el bocal a velocidad 3 sobre las claras montadas, muy despacito, con el cubilete puesto para que caiga lento.
Añadir con movimientos envolventes la harina y la levadura tamizadas.
Llevar a un molde y hornear a 180º hasta que esté cocinado. En un molde pequeño de corona está listo en 25 minutos.

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AnaMelm

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