Bombones de arroz con leche sobre natillas

Ingredientes

• 250 ml de leche entera
• 50 g de arroz
• 30 g de azúcar
• Cascara de limón
• 1 rama de canela
• 1 hoja de gelatina

Para las natillas de caramelo:

• ½ l de leche
• 3 yemas de huevo
• 1 cucharada de maicena
• 2 cucharadas de azúcar
• Piel de limón
• 2 cucharadas de caramelo líquido