Bombones de fruta
Ingredientes
20
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Preparación
Preparación30 min
Cocción20 min
- Procedimiento
Pelar las manzanas, quitarles los centros, cortar la pulpa en trozos y pesar la cantidad indicada. Cocinar con el azúcar, la glucosa y el jugo de limón hasta alcanzar 103º C.
Mojar la gelatina con 100 cc de agua, calentar hasta que se disuelva y agregarla. Hacer lo mismo con el agar-agar, empleando 50 cc de agua, e incorporarlo. Continuar la cocción por 5 minutos, revolviendo siempre con suavidad.
Verter en un molde humedecido; dejar enfriar. Cortar cuadrados de 2 cm de lado. Dejar orear 24 horas sobre una rejilla, en un lugar seco.
Rebozar con azúcar; dejar orear 24 horas más. Rebozar de nuevo con azúcar.
Colocar en pirotines. Guardar en cajas.
Duración
1 año en un lugar fresco, seco y oscuro
TRUCOS:
Para elaborar bombones de diferentes colores basta con cambiar el sabor de la gelatina. yo elegi en esta ocasion compartir el de cereza por que me encanta su sabor.
****Adri****"LAS RECETAS NO SON EXACTAS SE ADAPTAN A CADA UNO"
Preguntas
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Comentarios
Puntúe esta receta:
06/03/2014
Excelente ! me ha dado muchas ideas ,para mi pequeño emprendimiento. Gracias
08/04/2013
Aunque no tenga los materiales me la guardo, esta muy bien explicada gracias
Gracias por disfrutar de las recetas que se publican en la web :D