Brawnies clásicos

Ingredientes

• Esta receta de brownies la he sacado del último libro de repostería que me he comprado. Tiene unas recetas fantásticas, para mí la receta ideal de brownies, espero que os gusten tanto como a mí. Entre paréntesis os dejo las cantidades que yo he puesto, más o menos la mitad de los ingredientes.
• 575 g. de chocolate sin leche ( 250 g. postres Nestlé)
• 225 g. de mantequilla ( 112 g. )
• 3 huevos ( 2 )
• 225 g. de azúcar ( 112 g. )
• 2 cucharadas de café recién hecho ( 1 cucharadita de Nescafé)
• 75 g. de harina con levadura ( 37 g. )
• 1/2 cucharadita de sal ( una pizca de sal)
• 175 g. de nueces, troceadas ( 90 g. )
• 5 ml ( 1 cucharadita ) de extracto de vainilla ( no puse )