Carquinyolis o carquiñoles

Name: Carquinyolis o carquiñoles
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: -100 gr. de almendras enteras sin pelar.; -150 gr. de harina; -100 gr. azúcar; -1 huevo; -ralladura de limón (una cucharadita de café); -canela en polvo (1/2 cucharadita de café); -1 cucharadita de postre de levadura; -1 huevo para pintar

Postre

3 porciones

Medio

1 hora

578 Kcal

Ingredientes

Ingredientes:

100 gr. de almendras enteras sin pelar.
150 gr. de harina
100 gr. azúcar
1 huevo
ralladura de limón (una cucharadita de café)
canela en polvo (1/2 cucharadita de café)
1 cucharadita de postre de levadura
1 huevo para pintar

Costo estimado: 2.88€ (0.96€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción30 min

Pon las almendras en remojo mientras amasas. (Existen variantes con avellanas, pistachos, pipas...)
Se amasa todo menos la almendra y apartando el huevo que nos servirá para pintar la masa una vez preparada. Cuando lo hayas unido todo, (yo lo he puesto en la chef o matic, prog 51- 2 veces, o lo que es lo mismo, 12 minutos ) , añade entonces las almendras bien secas y amasa para que se una todo. Forma un cilindro alargado de unos 3 cm. de altura, píntalo con el huevo y al horno a 175º durante 25 ó 30 minutos minutos. Yo lo he tenido 30 para que quedara doradito.
Una vez fuera del horno, me he puesto una manopla y lo he cortado en rodajas de 1 cm. de grueso y al horno otros 5 minutos o 10 si lo quieres bien tostado (yo lo he dejado 5min.).

De ahí que se llame biscote o "bis-cotto", pues se cuece dos veces).

Dejar enfriar (se endurecerán), y están muy ricos.