Coca de Albaricoque de Can Jaume

Name: Coca de albaricoque de can jaume
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 105 ml. de agua; 60 ml. de aceite de oliva 0,4 º; 1 huevo; 3 cucharadas de azúcar; Media cucharadita de levadura de panadero seca; 230 g de harina de fuerza; 30 g de harina de fécula de patata; Medio kilo de albaricoques maduros

Un postre muy que quita, una explosión decolor y del sabor

Postre

4 porciones

15 min

35 min

Medio

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8

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Ingredientes

105 ml. de agua
60 ml. de aceite de oliva 0,4 º
1 huevo
3 cucharadas de azúcar
Media cucharadita de levadura de panadero seca
230 g de harina de fuerza
30 g de harina de fécula de patata
Medio kilo de albaricoques maduros

Preparación

En un bol mezclamos todos los ingredientes menos la harina y los albaricoques. Agregamos la harina que tome y amasamos. Nos queda una masa elástica.
Dejamos tapada la masa en un lugar cálido mínimo una hora y ha de doblar su tamaño.
Sube de forma impresionante la masa. Limpiamos los albaricoques, partimos por la mitad y quitamos el hueso. Con una cucharadita los espolvoreamos con azúcar y con canela. Reservamos.
Una vez ha subido la masa la volvemos amasar y extendemos en un molde enharinado
Encendemos el horno a 180 º y horneamos entre 30 y 35 minutos.

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