Coca maría de manzana

Name: Coca maría de manzana
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 15
Cuisine: Es
Ingredients: 6 huevos; 400 grs. de azúcar; 1 vaso de aceite de girasol; 400 grs. de harina; 2 sobres de Levadura Royal; 700 grs. de manzanas amarillas

Postre

15 porciones

Medio

1 h 10 m

338 Kcal

Ingredientes

6 huevos
400 grs. de azúcar
1 vaso de aceite de girasol
400 grs. de harina
2 sobres de Levadura Royal
700 grs. de manzanas amarillas

Costo estimado: 3.75€ (0.25€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción40 min

Pelamos y cortamos las manzanas a gajos muy finitos. Escurrimos medio limón por encima para que no ennegrezcan.
Forramos una llanda de 25*38 cm con papel de horno.

Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve con ayuda de un aparato de varillas.
Añadimos las yemas trabajadas con el azúcar, el aceite y por último la harina mezclada con la levadura Royal.

Ir removiendo cada vez que añadimos un ingrediente nuevo con una cuchara de madera.
Volcar toda la mezcla a la llanda, no llegará a los bordes pero no hay que preocuparse porque al poner las manzanas se extenderá por todo.
Ir colocando los gajos de manzana hundiéndolos en la masa uno al lado de otro, salen cuatro filas de gajos de manzana y espolvorear con azúcar y canela.
Hornear a 180º 35 - 40 minutos