Cómo preparar unas deliciosas tortas de aceite (receta tradicional)

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6 porciones

Medio

30 min

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Aquí os traigo estas deliciosas tortas de aceite, que hace mucho tiempo quería hacer como otras muchas recetas que tengo en mente, pero a cada una le va llegando su hora

Ingredientes

• 80 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de anís en grano o matalauva
• 250 gr de harina de trigo de fuerza
• 40 gr de azúcar blanca
• 40 gr de azúcar moreno y un poquito más para espolvorear por encima
• 1 cdita de levadura seca de panadería
• 1 cdita de sal
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 1 cucharada de licor de anís
• 75 ml de agua tibia

Preparación

• En una sartén, calienta el aceite de oliva virgen extra junto con el anís en grano. En lo que empiece a hervir, retira la sartén y deja enfriar. Reserva.
• En un bol, mezcla los ingredientes secos y añade el aceite ya frío con el anís, el agua y el licor de anís. Amasa con las manos o con el amasador hasta obtener una masa homogénea.
  
• Cubre el bol con un paño de cocina o con papel film hasta que aumente o doble su volumen. Desgasifica la masa y divide en 14 o más bolas de igual peso, ve pesando una a una para que queden uniformes.
• Precalienta el horno a 200º C, con calor arriba y abajo
  olea cada porción de masa y estira con un rodillo lo más finas posibles dando la forma redondeada.
• Coloca las tortas sobre bandejas de horno cubiertas con papel sulfurizado (no tienes que dejar mucho espacio entre ellas) Espolvorea cada torta con un poco de azúcar moreno, mete al horno unos 6-7 minutos hasta que empiecen a coger color y dorar
• Mientras más finas las hagas, más crujientes quedan.
  Una vez listas, deja enfriar las tortas y ya las puedes disfrutar!

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