Cupcake de chicle

Name: Cupcake de chicle
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 15
Cuisine: Es
Ingredients: 115g mantequilla sin sal (tª ambiente); 200g azúcar; 3 huevos (M); 200g harina; 1 cucharadita y media de levadura (tipo Royal); 120ml de leche (semidesnatada); 1 cucharadita de chicle en pasta (o aroma de chicle, al gusto); 250g mantequilla (tª ambiente, sin sal); 250g azúcar glas; 1 cucharadita y media de chicle en pasta (o aroma de chicle)

Postre

Medio

40 min

367 Kcal

Receta para unos 6 cupcakes grandes y 18 pequeños

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Calentar el horno a 180º (160º si es ventilador).
Preparar la bandeja de horno con las cápsulas para cupcakes.
Tamizar la harina junto con la levadura y reservar.
Batir la mantequilla junto al azúcar hasta integrarse y se aclare la mezcla.
Añadir los huevos, uno a uno y batir hasta incorporar.
Agregar la mitad de la harina y batir a velocidad baja hasta incorporar.
A continuación verter la leche y volver a batir.
Seguido agregar la otra mitad de la harina y batir a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogenea.
Añadir el chicle en pasta o el aroma de chicle, ajustando el sabor al gusto.
Repartir la masa en las cápsulas, sin llenar más de 2/3.
Hornear de 20 a 22 minutos y hacer la prueba del palillo antes de sacarlos, el palillo tiene que salir limpio.
Dejar enfriar en el molde o bandeja unos 5 minutos y después pasarlos a una rejilla para que terminen de enfriar.
Buttercream :
Tamizar el azúcar en un bol junto con la mantequilla
Cubrir el bol y batir a velocidad baja durante 1 minuto.
Después subir la velocidad y batir unos 5 minutos a velocidad media-alta.
El buttercream se volverá casi blanco y su textura será muy cremosa.
Añadir la pasta de chicle o el aroma al gusto y batir hasta que se integre.
Decorar los cupcakes una vez estén fríos.