Dulce de manzana y tofu

Postre

4 porciones

Fácil

1 hora

813 Kcal

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Ingredientes

Para la masa:

• 250 g de harina
• 100 g de azúcar de caña
• 100 g de aceite de girasol
• 2 huevos
• 150 g de agua

Para el resto:

• 280 g de tofu
• Ralladura de limón
• 3 cucharadas colmadasde miel
• 75 g de pasas de Corinto
• 150 g de agua fría
• 2 manzanas Golden peladas

Preparación

• Horno a 180º. Poner en el vaso el aceite, el azúcar, los huevos y el agua 15 segundos, velocidad 4. Añadir la harina 15 segundos, velocidad 5. Volcar en un molde antiaderente desmoldable. Reservar.
• Con el vaso limpio, echar los ingredientes del resto excepto las pasas 10 segundos, velocidad 5. Incorporar las pasas y remover con la espátula.
• Verter sobre la masa y cubrir con las manzanas a rodajas o a medias lunas. Espolvorear con azúcar moreno y hornear 30/40 minutos, dependiendo de hornos.

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