El gazpacho caliente de mi pueblo(alcala de los gazules)

Name: El gazpacho caliente de mi pueblo(alcala de los gazules)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 dientes de ajo; 1 pimiento verde; 4 tomates medianos maduros; 1 kg de pan de pueblo asentado; 1 naranja amarga

Postre

Fácil

20 min

763 Kcal

Una receta para el desayuno esta semana.

Ingredientes

2 dientes de ajo
1 pimiento verde
4 tomates medianos maduros
1 kg de pan de pueblo asentado
1 naranja amarga

Costo estimado: 6.65€ (1.66€/porción)

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Preparación

Preparación10 min

Cocción10 min

Poner en una cazuela los tomates y una rebanada de pan, cubrirlo de agua y ponerlo al fuego. Cuando empiece a hervir sacarlos y reservar al agua. Pelar los tomates y reservarlos.
En un plato aparte, desmigajar el resto del pan con las manos y reservarlo. Si no se dispone de dornillo, poner en un mortero la sal y los ajos pelados enteros y el pimiento troceado y majarlo todo muy bien.
Cuando todo esté bien majado, pasarlo a un bol grande o a un lebrillo y añadir los tomates y la rebanada de pan cocido y seguir majando y revolviendo.Una vez esté todo bien mezclado, ir añadiendo las migas de pan sin dejar de remover. Ir añadiendo agua caliente, de la que sirvió para cocer los tomates, cuando se vea que la masa se va quedando seca, sin dejar de majar continuamente.
En el momento en que la masa esté jugosa, añadir el aceite y mezclarlo todo bien. Finalmente, tapar el bol con un trapo grueso y dejarlo reposar durante unos 10 minutos, para que "sude".
Destapar, regar con el zumo de la naranja amarga, mezclar todo y ya se puede servir.La forma típica de comer este gazpacho es colocando el lebrillo en el centro y los comensales alrededor, comiendo por el procedimiento de cuchará y paso atrás.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 763Kcal

Carbohidratos: 149g
Grasa total: 4.1g
Grasa sat.: 0.5g
Proteínas: 25g
Fibras: 10.2g
Azúcar: 11.8g
ProPoints: 20
SmartPoints: 22

Información nutricional para 1 porción (393g)

Vegano

Vegetariano

Sin lactosa

Sin huevo

AAntoniocadiz

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Comentarios

Puntúe esta receta:

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.58/5, 40 votos 3 comentarios

anonymous

30/10/2011

Autentica recetas

abuso

anonymous

04/10/2011

Yo como alcalaina os dire k el gazpacho caliente esta bueniiiisimo

abuso

anonymous

18/07/2011

!Buenísimo¡

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