Fabulosa tarta de chocolate de los baker brothers

Ingredientes

• Para el bizcocho
• 170 gramos de harina con levadura incorporada, es decir, leudante o bizcochona
• 2 y 1/2 cdas. de cacao puro en polvo. Puedes usar este cacao o este otro
• 1 cta. de bicarbonato
• 115 gr. de azúcar
• 170 gr. de Sirope, Yo he usado sirope para pancakes
• 140 ml. de leche. Yo uso leche entera sin lactosa. Si eres vegetariano, puedes sustituirla por leche de avena.
• 140 ml de aceite de girasol
• 2 huevos grandes (L)

Para el relleno de chocolate:

• 100 gr. de chocolate para fundir. Yo he usado una tableta de la marca Valor que me encanta
• 100 ml de nata líquida para montar. Si prefieres la opción vegetariana, puedes utilizar la versión vegetal.
• 1 cda. de sirope

Para la cobertura brillante:

• 50 ml. de agua
• 225 gr. de nata para montar
• 300 gr. de azúcar
• 200 gr. de cacao puro en polvo (yo he usado el mismo que para el bizcocho)
• 12 gr. de gelatina neutra (8 hojas)

Para el almíbar:

• 100 ml. de agua
• 60 gr. de azúcar
• 100 ml. de coñac