Flan de queso y cuajada

Preparación

• Fundir el chocolate en el microondas y untar con una capa fina el fondo y hasta la mitad de los moldes de silicona, haciendo formas.
  
  Meter en la nevera unos minutos hasta que endurezca, desmoldar con cuidado y reservar en sitio fresco.
  
  Cubrir el fondo y laterales de los moldes con el caramelo líquido y reservar.
• Poner todos los ingredientes en un cazo y mezclar con la batidora hasta que quede una crema fina.
• Colocar el cazo sobre el fuego y sin dejar de remover calentarlo hasta que justo empiece a hervir.
• Acabado el tiempo, repartir la mezcla en los moldes y dejar enfriar sin mover.
• Meterlo en el frigorífico, mejor de un día para otro.
  
  Para servir desmoldar los flanes en el plato y colocarles la cubierta de chocolate que teníamos reservado.