Flan de vainilla sin azúcar

Postre

4 porciones

Medio

55 min

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Ingredientes

• 1 huevo
• 1 clara
• 375 mililitros de leche desnatada
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 cucharadas de agua
• 125 gramos de azúcar
• moldes de flan

Preparación

• Precalentamos el horno a 175 grados.
• En un cazo hacemos el caramelo con 80 gramos de maltitol y 2 cucharadas de agua; si el edulcorante es líquido no se podrá hacer, pero igualmente podemos obviar este paso ya que no se pega a la flanera.
• Una vez hecho el caramelo lo ponemos en las flaneras
• En un bol ponemos el huevo, la clara, el resto del edulcorante y batimos, añadimos la leche y la vainilla y volvemos a batir.
  
  Incorporamos a las flaneras y las ponemos en una bandeja de horno a la que le añadiremos 2 dedos de agua para hacerlas al baño maría.
• Llevamos al horno unos 30-35 minutos o hasta que pinchemos con un palito y salga limpio. Sacamos, templamos y desmoldamos.

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