Flor de nata

Name: Flor de nata
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 125 g Leche; 50 ml Aceite de girasol; 50 g Azúcar; 20 g Levadura fresca; 1 Huevo; 325 g Harina de fuerza; 1 pizca Sal; 200 ml Nata para montar; 1 Huevo batido

Postre

8 porciones

Medio

1 hora

342 Kcal

Bonita flor de brioche con relleno de nata, deliciosa como postre!

Ingredientes

125 g Leche
50 ml Aceite de girasol
50 g Azúcar
20 g Levadura fresca
1 Huevo
325 g Harina de fuerza
1 pizca Sal
200 ml Nata para montar
1 Huevo batido

Costo estimado: 2.21€ (0.28€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción30 min

En un recipiente mezclar la leche, el aceite y el azúcar. Calentar esta mezcla en el microondas a baja potencia unos 20 segundos.

Añadir la levadura a la mezcla anterior y remover hasta que la levadura quede disuelta.
Batir el huevo y añadir a la mezcla anterior.
Añadir a la mezcla la harina tamizada junto con la sal.
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea pero sin amasar demasiado.

Dejar reposar durante 10-15 minutos a temperatura ambiente.
Una vez reposada, cortar la masa en 6 porciones iguales. Hacer una bola con cada porción procurando no amasar demasiado.

Disponer las bolas separadas en un molde circular colocando una en medio y el resto alrededor.
Pintar la superficie de las bolitas con huevo batido y con una cucharita tirar un poco de azúcar mezclado con agua por encima.
Dejar levar en el horno a 50º durante unos 15 min. hasta que hayan crecido suficiente.

Subir la temperatura a 200º y hornear durante 15 min más o hasta que estén dorados.
Dejar enfriar encima de una rejilla e ir montando la nata con un poco de azúcar.
Abrir la flor por la mitad y rellenar con la nata montada.

Espolvorear con azúcar glas y listo para comer!

Fuente con fotos paso a paso: http://galeteria.blogspot.com.es/