Helado de maní

Postre

2 porciones

Medio

13 horas

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Ingredientes

• Esta receta la hice el fin de semana pasado y fue todo un acontecimiento todos quedaron fascinados ademas que es super sencilla de realizar. yo utilice ingredientes para 6 porciones que es la cantidad de personas en mi familia, pero ala proxima me tocara hacer el doble por que todos quedamos con el antojo.
• Helado
• Leche entera 500 cc
• Azúcar 125 g
• Cacao amargo 15 g
• Chocolate con leche 125 g
• Crema de maní 90 g
• Galleta de chocolate 150 g
• Crema de leche 250 cc
• Tulipa
• Azúcar impalpable 100 g
• Manteca 25 g
• Leche 25 cc
• Maníes fileteados c/n

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Preparación

• Helado
  Calentar la leche entera junto con el azúcar y el cacao amargo. Agregar el chocolate con leche, retirar del fuego y seguir revolviendo hasta que se disuelva bien. Agregar la crema de manì.
  Semibatir la crema de leche y agregar junto con las galletitas cuando ya no este tibio. Enfriar a baño María inverso revolviendo constantemente.
  Luego llevar al freezer y batir cada 20 minutos para romper los cristales de hielo.
  
  Tulipa
  Tamizar el azúcar impalpable, mezclar con la manteca pomada (punto mayonesa) y la leche, por ultimo incorporar la harina tamizada.
  Extender sobre una placa antiadherente, espolvorear con maní y cocinar a 200º C, hasta que se dore.
  Moldear en caliente al salir del horno.
  espero les guste...
  ****adri****" LAS RECETAS NO SON EXACTAS HAY QUE ADAPTARLAS A CADA UNO"

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