Leche con merengue, leche merengada

Name: Leche con merengue, leche merengada
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: l L de leche entera; 150 gr de azúcar (+ 2 cucharadas); 2 claras de huevo; 1 rama de canela; 1 piel de limón; Canela en polvo

Postre

4 porciones

Fácil

2 h 15 m

175 Kcal

Sencilla y deliciosa

Ingredientes

l L de leche entera
150 gr de azúcar (+ 2 cucharadas)
2 claras de huevo
1 rama de canela
1 piel de limón
Canela en polvo

Costo estimado: 1.08€ (0.27€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción2 horas

Poner en el fuego la leche con el azúcar, la canela en rama y la piel de limón, cuando arranque a hervir apartarla y dejar que infusione hasta que se enfríe.
Colar y poner en el congelador dentro de un recipiente plano, a ser posible de cristal o metálico. Al cabo de hora y media, sacarlo y remover para mezclar los cristales que se hayan formado con el líquido. Volver al congelador.
Preparar el merengue con las dos claras de huevo, una pizca de sal y 2 cucharadas extra de azúcar.
Sacar de nuevo la leche, remover otra vez y mezclar con suavidad el merengue.
Adornar con canela en polvo.