Magdalenas con pepitas de chocolate.

Preparación

• Se mezclan los huevos y el azúcar y se baten. Es mejor hacerlo con unas varillas o una amasadora para que cojan más volumen y actúe mejor la levadura.
  
  A continuación, se agrega la leche y el aceite y se continúa batiendo. Por otra parte, se mezcla la harina con la levadura y se añade al vaso batidor.
• Cuando esté la masa lista se añaden las gotas de chocolate. Reserva algunas para adornar (también podéis añadir naranja o limón confitado, a mi resulta un poco ácido, pero si le queréis dar ese punto poner la mitad de cítrico que de chocolate y añadírselo a la mezcla tras las gotas de chocolate).
  
  Remueve toda la mezcla durante un par de minutos o hasta que el chocolate esté bien mezclado.
• Deja reposar la masa en la nevera como mínimo durante una hora, aunque la podéis tener hasta 24. Precalienta el horno a 250ºC.
• Una vez que saques la mezcla de la nevera remueve enérgicamente y llena los moldes con una cucharilla o una manga pastelera hasta las tres cuartas partes de su capacidad.
• Coloca por encima las gotas de chocolate que habías reservado y hornéalas a 210 ºC durante 20 minutos aproximadamente y ya están listas. Se pueden comer frías o meterlas un poco antes de consumirlas al microondas para que se derritan las gotas de chocolate.