Marquesa al chocolate

Ingredientes

Bizcocho :

• 135 g de harina
• 7 huevos
• 90 g azúcar refinado
• 50 g cacao amargo

Mousse :

• 8 yemas de huevo
• 75 g azúcar refinado
• 2.5 dl de leche
• 600 g chocolate con leche triturado
• 150 g chocolate fondant
• 2 dl nata fresca