Marquesa de Navidad

Name: Marquesa de navidad
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 450 gr de almendra molida; 5 claras de huevo; 5 yemas de huevo; 30 gr de miel; 220 gr de azúcar; 100 gr de harina; 1 cucharadita de levadura en polvo; azúcar glasé

Las marquesas son bizcochos muy finos y esponjosos. Un delicioso bocado típico de Navidad.

Postre

2 porciones

20 min

15 min

Fácil

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Ingredientes

450 gr de almendra molida
5 claras de huevo
5 yemas de huevo
30 gr de miel
220 gr de azúcar
100 gr de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
azúcar glasé

Costo estimado: 10.33€ (5.16€/porción)

Preparación

Precalentar el horno a 170º.
Montar las yemas con la miel en la thermomix programando 6 minutos, temperatura 40 y velocidad 3.
En un bol montar las claras a punto de nieve con el azúcar. Mezclar ambos preparados.
En otro bol, mezclar la almendra con la harina y la levadura y agregar al batido anterior mezclándola con cuidado y de forma envolvente.
Ir llenando con la masa, capsulitas pequeñas de papel y hornear a 170º durante 10 - 15 minutos.
Cuando estén frías, espolvorear con azúcar glasé.

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Preguntas:

Puedo usar harina de almendras en vez de almendra molida? Gracias!

Responder Petitchef:

Sin problema. La ventaja de usar nuestra propia almendra molida es que queda menos pulverizada que la harina de almendra. Pero puedes usarla sin problemas.

Hola buenos dias, qusiera preguntarte, sobre esta receta, que tipo de moldes usaste, como los de papel de madalenas , pueden valer ? Y otra cosilla , como seria la receta completa elaborada en la termomix? Me lo podrias explicar porfa ? Muchisimas gracias por todo Un saludo de Cris

Responder Petitchef:

Existen cápsulas cuadradas especiales para marquesas que podrás encontrar por internet o en tiendas especializadas. También puedes optar por cápsulas para magdalenas pero preferiblemente de tamañao pequeño. De momento no tenemos esta receta para themormix. Un saludo y felices fiestas!