Mazamorra de maíz y leche

Postre

2 porciones

Fácil

35 min

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Ingredientes

• ( He puesto la mitad de ingredientes)
• 4 mazorcas de maíz tierno y dulce (no tenia y he puesto 350 gr de maíz de bote)
• 1 litro de leche
• 2 latas de leche evaporada (o de leche de coco)
• media taza de azúcar (al gusto)
• una pizca de sal
• 2 palos de canela
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharada de maizena disuelta en un poquito de agua ( yo he tenido que poner 4 cucharaditas de maicena )
• canela en polvo para decorar

Preparación

• Desgranar las mazorcas.
  Colocar los granos de maíz en el vaso de batidora con un poco de leche y batir.
  Colar y exprimir bien la mezcla.
  Volver a verter los restos de maíz con un poco de leche en la batidora y batir nuevamente.Colar y desechar los restos de maíz.
• Poner un cazo al fuego y añadir todos los ingredientes menos la maizena y la vainilla . Mover continuamente hasta que hierva y espese. Agregar la maizena disuelta en un poco de agua o leche y mover , cuando haya espesado se retira del fuego y se agrega la vainilla.
• Dejar enfriar un poco y verter en vasitos. Espolvorear la canela en polvo. Cuando estén fríos poner en el frigorífico.

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