Mermelada de citricos

Name: Mermelada de citricos
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 2 kg entre naranjas y mandarinas; 4 limones; 1k 1/2 de azúcar; 1 palito de canela; 6 clavos de olor

Postre

8 porciones

Medio

50 min

Ingredientes

2 kg entre naranjas y mandarinas
4 limones
1k 1/2 de azúcar
1 palito de canela
6 clavos de olor

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Preparación

Preparación15 min

Cocción35 min

Se limpian muy bien las frutas para utilizar las cascaras.

Se pelan y se trocea toda la fruta en trozos pequeños se echa en un recipiente con el azúcar y se deja macerar mientras cortamos las cáscaras a tiritas muy finas.
Una vez terminadas se pone la fruta con el azúcar en una olla con un poco de agua, solo que las cubra se le agrega la canela y los clavos y se deja cocer a fuego lento una hora aproximadamente
Moviendo con cuchara de madera para que no se pegue.

Se deja cocer hasta que tome concistencia de mermelada y se aparta.
Se le saca la canela y se deja enfriar un poco se embasa en tarros de cristal.
Para comprobar el punto de la mermelada se guarda un platito en la nevera y se le echa un poco de mermelada si no se desparrama es que está en su punto.