Name: Mini-cheesecake de oreos
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 150 grs de galletas Oreo; 35 grs de mantequilla; 300 gr de queso philadelphia; 130 gr de azúcar; 2 huevos; 200 gr de nata líquida; 1 cucharada de extracto de vainilla; 100 gr de galletas oreo; 2 bolas tamaño helado de nata montada

Receta muy sencillita para los que se inician en la repostería creativa. ¡Y por supuesto deliciosa!

Ingredientes

Para la base:

150 grs de galletas Oreo
35 grs de mantequilla

Para la masa cheese:

300 gr de queso philadelphia
130 gr de azúcar
2 huevos
200 gr de nata líquida
1 cucharada de extracto de vainilla
100 gr de galletas oreo
2 bolas tamaño helado de nata montada

Costo estimado: 8.12€ (4.06€/porción)

Preparación

Precalentamos en horno a 180ºC calor arriba y abajo.

Preparamos la base moliendo las galletas de Oreo y mezclándolas con la mantequilla derretida en el microondas.

Distribuimos la masa en un molde circular de unos 8-9 cm de forma homogénea e introducimos durante 6-7 min en el horno.

Preparamos la masa cheese mezclando a velocidad mínima el queso con el azúcar.
Añadimos los huevos y seguimos batiendo.

Incorporamos por último la nata líquida y la vainilla.

Ahora deshacemos las Oreo y las mezclamos con la mezcla.

Añadimos la mezcla en el molde e introducimos en el horno precalentado a 140ºC durante 35-40 minutos calor arriba y abajo.
Una vez cocida la masa dejamos enfriar sin desmoldar (muy importante o se os romperá la cheesecake) e introducimos en el frigo durante mínimo 8 horas.

Pasadas las 8 horas procedemos a desmoldar y a decorar. Para ello hacemos una bolita de nata montada en el centro de nuestra cheesecake y depositamos una galleta Oreo encima de esta.
Huuuummmm, ya veréis que delicia… Se os hará seguro “La Boca Chocolate”.
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