Pan de viena

Name: Pan de viena
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Azúcar 110 gr; Extracto de malta 20 gr; Harina 0000 1 Kg; Leche 600 c.; Levadura 35 gr; Margarina 85 gr; Sal 15 gr

Un ingreso soberbiamente bueno

Postre

4 porciones

35 min

20 min

Fácil

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Ingredientes

Azúcar 110 gr
Extracto de malta 20 gr
Harina 0000 1 Kg
Leche 600 c.
Levadura 35 gr
Margarina 85 gr
Sal 15 gr

Preparación

Disolver la levadura en la mitad de la leche a temperatura ambiente; añadir el azúcar y el extracto de malta. Mezclar con cucharada de madera y añadir de a poco la harina cernida con sal.
Por ùltimo agregar la margarina blanda y el resto de leche. Amasar bien hasta que resulte una masa suave y homogénea.
Cubrir con polietileno y dejar descansar sobre la mesada hasta que duplique su volúmen.
Cortar porciones de masa de 120 g. Bollar y dejar descansar 20 minutos, siempre cubiertos para no secar la superficie de los panes.
Estirar con los dedos dàndoles forma levemente cilíndrica; estibar sobre placa engrasada, dejando 1 cm. entre uno y otro.
Cubrir y dejar duplicar su volúmen. Cocinar a 200º durante 20 minutos

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Fotos

Preguntas:

Con qué los pintarse que se ven tan fabulosos..Gracias. Saludos

Responder Petitchef:

Tienes dos opciones: bien pintarlos con huevo batido o con leche. Te recomendamos que pruebes ambas opciones para elegir la que más te guste. Ambas opciones son estupendas y le darán un aspecto fabulos.