Panqueques de mascarpone

Ingredientes

• 100 grms de harina
• 100 ml. leche entera
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 4 cucharadas de mascarpone (yo prefiero queso tipo Philadelpia)
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Aceite de girasol (para freir)
• Miel
• Fresas (opcional)