Colocamos la premezcla del plum cake, los huevos, mantequilla y los 60ml de leche en una fuente honda, se bate la mezcla con la batidora hasta que este todo bien mezclado y homogeneo.
Vertemos dos tercios de la mezcla en el molde de previamente engrasado, el tercio que nos queda lo mezclamos con la premezcla de café y una cucharada de leche.
Se cubre todo el molde con la mezcla de café. Con un tenedor hacemos espirales entre ambas capas para mezclarlos bien.
Metemos el molde en horno precalentado a 180ª a media altura durante 60 minutos, cuando lleve 15 minutos en horno le hacemos un corte de 1cm de profundidad en sentido longitudinal en el centro del pastel.
Antes de sacarlo del horno comprobamos con un palillo que este bien hecho.
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