Postre de manzana y sémola

Preparación

• Pelar las manzanas, luego pasarlas por un rallador, agregarles 1/4 de la taza de azúcar junto con la canela, dejar reposar en una fuente.
• Hervir la leche junto con el azúcar, cuando esté a punto de ebullición bajar el fuego al mínimo y con la ayuda de un batidor manual agregar cuidadosamente la sémola para que no se hagan grumos.
• Mezclar bien. Luego se coloca en una fuente como base y dejar hasta que se enfríe.
  
  Batir las 3 claras a punto de nieve, agregar 1/2 taza de azúcar. Reservar.
• Colocar en un sartén u olla las manzanas ralladas junto con la margarina, revolver bien y dejar al fuego unos 4 minutos.
  
  Si quedan con mucho jugo, les pueden agregar un poquito de maicena para que espese.
• Enseguida se agregan las manzanas encima de la sémola, luego agregamos las claras batidas a nieve.
  
  Dejar enfriar y servir.