Pudin de platano con caramelo de naranja
Ingredientes
CARAMELO DE NARANJA:
Preparación
- Mezclar en un cuenco los huevos con el azúcar, luego añadir la nata, la leche, la piel rallada de limón y batir un par de minutos con las barillas de mano.
- Desmigar las magdalenas (bollos, pan duro o lo que tengáis) e incorporar a la mezcla anterior para que se empapen bien. Agregar los plátanos cortados en láminas y remover un poquito.
- Bañar el molde con el caramelo de naranja y vierte a continuación el pudin. Introduce el molde en una bandeja o molde más grande con agua para cuajar el pudin al baño maría.
- Meterlo en el horno precalentado a 180º C durante 40 minutos controlando que siempre haya agua en la bandeja que contiene el molde del pudin. Pasado este tiempo, retira del horno y deja enfriar.
- Desmolda el pudin y córtalo en porciones de la medida deseada. La base caramelizada será la parte superior que se puede decorarar con almendras tostadas y/o azúcar glass.
Preguntas
No pone la cdantidad de magdalenas gracias
La cantidad es a ojo, hasta que formas una masa que no quede ni muy liquida ni muy espesa, pueden ser madalenas, pan duro, pan lactal, facturas y/o pastitas dulces de hace un par de dias, se puede mezclar todo o solo una cosa,es una forma de aprovechar lo que quedó duro o seco.
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Comentarios
Es la primera vez que hago pudin y me ha quedado increíble!! Lo hice con la miga del pan (a ojo, claro). La leche y la nata las infusioné primero con la pela del limón (sin parte blanca) y luego la colé. BRU-TAL. Gracias:D
La primera vez que hice un pudding fue con esta receta. La he repetido en muchas ocasiones y siempre ha gustado mucho y ha tenido éxito además resulta buena combinación de sabores y a los invitados les sorprende. Es fácil de hacer, aunque para el caramelo tuve que improvisar y el tiempo que se tarda en hacerlo no está contabilizado en la receta. Y claro primero tienes que hacer el caramelo para poder hacer el flan. Pero aparte de este detalle la recomiendo esta deliciosa!!!!
Es una receta que está muy buena, pero si es la primera vez que haces un pudding, creo que no es la receta adecuada, falta información de la textura que debe quedar cuando añades el pan, bolleria... o lo que sea, así como cómo hacer el caramelo sin tener que salir de esta receta e ir a buscar otra, por lo demás, de sabor está muy bueno, aunque era la primera vez que hacía un pudding y la textura no ha quedado nada bien.
Todo un éxito, rápida y fácil de hacer. Los comensales han quedado encantados con la originalidad de este pudding ...
Nos alegra muchísimo que te guste esta receta y que tus invitados y familiares tambén la disfruten. El caramelo lo puedes comprar ya hecho o puedes hacerlo tú misma, es muy sencillo. En una cacerola a fuego medio, calentar 70 gr de azúcar con un poco de agua hasta que se forme el caramelo. Inmediatamente, verter en el fondo del molde que vayas a utilizar. Esperamos haberte ayudado. Un saludo del equipo