Pudin tradicional

Preparación

• En primer lugar lo que haremos es poner a remojo el pan en trozos en la mitad de la leche.
  Luego prepararemos el molde como si fuera para un flan, es decir, hacemos caramelo.
  
  Para ello, en una sartén ponemos, un poco menos de la mitad del azúcar, unas 5 cucharadas con un poco de agua (más o menos lo mismo de azúcar que de agua) y removiendo de vez en cuando retiramos cuando tome el color del caramelo.
  
  Rápidamente y cuando todavía está líquido y caliente lo vertemos en el interior del molde que emplearemos para el pudin, y lo extendemos bien por todo el fondo.
• Por otro lado, en un bol ponemos el resto de los ingredientes, los huevos, la leche, el pan con la leche y el resto del azúcar. Batimos todo bien, pasando por la batidora para que no queden trozos de pan.
• Meter en el molde preparado con el caramelo y hornear a 180 ºC durante 40-45 minutos al baño maría.
  
  Podéis añadirle a la mezcla frutos secos, pepitas de chocolate y en realidad todo lo que queráis.
  
  Aunque aquí dejo las fotos del pudin sin adornar, podéis acompañarlo con nata por ejemplo.