Puding de pan en microondas

Postre

2 porciones

Fácil

35 min

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Ingredientes

• 120 g de pan del día anterior.
• 1/2 l de leche.
• 3 huevos tamaño L.
• Medio vaso de los de chupito de vino dulce.
• 7 cucharadas soperasde azucar.
• Un puñado de pasas sin semillas.
• La ralladura de la piel de un limón.
• Caramelo liquido de que venden ya hecho.

Preparación

• Ponemos en un bol grande la leche templada y le añadimos el pan troceadito y la ralladura de limón.
• Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen. Mientras, ponemos las pasas a remojo en el vino dulce templado para que se hinchen.
• Una vez frías las pasas, las unimos a los huevos batidos y al pan con leche, removemos todo bien y lo volcamos en un molde de silicona previamente caramelizado.
• Introducimos el molde al microondas y lo ponemos, primero 5 minutos a 575w y luego 8 minutos a 850w de potencia. Sacamos del micro y dejamos templar antes de desmoldar. Lo ponemos en la nevera hasta la hora de comer.

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