Queijadas de leite (quesadillas de leche)

Name: Queijadas de leite (quesadillas de leche)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Es
Ingredients: 500 ml. de leche entera; 250 gr. de azúcar; 100 gr. de harina (para bizcochos); 2 huevos; 50 gr. de mantequilla; Ralladura de limón; Mantequilla (para untar los moldes); Mermelada de fresa; (con estas cantidades salen unas 12 unidades)

Postre

12 porciones

Fácil

30 min

193 Kcal

Dulce rápido, barato y muy rico.

Ingredientes

500 ml. de leche entera
250 gr. de azúcar
100 gr. de harina (para bizcochos)
2 huevos
50 gr. de mantequilla
Ralladura de limón
Mantequilla (para untar los moldes)
Mermelada de fresa
(con estas cantidades salen unas 12 unidades)

Costo estimado: 1.87€ (0.16€/porción)

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Preparación

Preparación10 min

Cocción20 min

Untar con mantequilla los moldes para flan individuales.
Fundir la mantequilla y dejar enfriar.
Batir los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos.
Añadir la leche, mantequilla, ralladura de limón y por último la harina, mezclar bien para que no queden grumos.
Rellenar los moldes casi hasta el borde y meter en el horno caliente a 180º durante 15 o 20 minutos, hasta que estén cuajados y un poco dorados.
Cuando estén fríos retirar del molde pasando un cuchillo alrededor, colocarlos en una cápsula de papel de magdalena y si se desea añadir una cucharada de mermelada de fresa en el centro del pastelillo.
*Este dulce es de origen portugués, con una textura y sabor suaves. Yo les he puesto mermelada de fresa por encima, pero también quedan muy bien con canela molida y azúcar o sin nada.
*Aunque suben en el horno, al enfriarse bajan bastante.