Queque de coco (bizcocho de coco, coconut cake)

Ingredientes

• 1 yogurt de coco
• 4 huevos
• 3 vasitos de harina de repostería
• 1 vasito de coco rallado
• 1/2 vaso de aceite de girasol
• 1/2 vaso de anís (o si preferimos otro licor, el que hayamos elegido)
• 1 sobre de levadura en polvo
• 4 cucharadas de miel de caña (azúcar invertida)

Para decorar:

• 1/2 vaso de coco rallado para decorar y 2 cucharaditas de miel de caña.