Queque de coco (bizcocho de coco, coconut cake)

Name: Queque de coco (bizcocho de coco, coconut cake)
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 1 yogurt de coco; 4 huevos; 3 vasitos de harina de repostería; 1 vasito de coco rallado; 1/2 vaso de aceite de girasol; 1/2 vaso de anís (o si preferimos otro licor, el que hayamos elegido); 1 sobre de levadura en polvo; 4 cucharadas de miel de caña (azúcar invertida); 1/2 vaso de coco rallado para decorar y 2 cucharaditas de miel de caña.

Queque de coco (Bizcocho de coco, coconut cake) - foto 2

Queque de coco (Bizcocho de coco, coconut cake) - foto 3

Postre

3 porciones

Fácil

1 h 5 m

Ingredientes

1 yogurt de coco
4 huevos
3 vasitos de harina de repostería
1 vasito de coco rallado
1/2 vaso de aceite de girasol
1/2 vaso de anís (o si preferimos otro licor, el que hayamos elegido)
1 sobre de levadura en polvo
4 cucharadas de miel de caña (azúcar invertida)

Para decorar:

1/2 vaso de coco rallado para decorar y 2 cucharaditas de miel de caña.

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Preparación

Preparación25 min

Cocción40 min

Mezclar los huevos con la miel de caña y batir hasta clarear los huevos un poco (con la miel de caña no clarearán tanto como con azúcar blanquilla). Añadir el aceite y el yogurt y batir alegremente.
Incorporar la harina y la levadura tamizadas y, finalmente, el coco rallado. Mezclarlo todo bien, verterlo en un molde.
Hornear unos 40 minutos a 160ºC (los primeros 30 minutos, con el calor sólo abajo, luego, calor arriba y abajo con ventilador). Dejar enfriar y desmoldar.
Pintar la parte superior del queque o bizcocho con la miel de caña tibia y espolvorear el coco rallado por encima, de modo que la miel lo pegue a la superficie del queque.

Laube

Preguntas

Hola Por que será que uds. los que publican recetas no dan las mediadas en gramos y decilitros o algo similar, sino que dicen un vasito, un vaso, un sobre. me gustaria que fueran mas prolijos en estas cosas. No todos los paises son iguales. Las medidas en gramos y decilitros ayudarian un monton. Una bloggera puso una vez un tarro de yogur y yo me pregunto un tarro grande uno chico uno mediano ??? Saludos cordiales

Tienes razón. Me esforzaré, aunque es difícil cuando se está cocinando. Pero es verdad que es más fácil que quien no sabe la haga cuando ve medidas específicas.
Saludos.