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ROSCOS CASEROS

Name: Roscos caseros
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 3 huevos; Por cada huevo 3 cucharas de aceite = 9c; 3 cucharas de zumo de naranja por cada huevo = 9c; 3 cucharas de azucar por huevo = 9c; La raspadura de un limón; 1 cucharadita de aguardiente; 1 sobre de levadura Royal; Harina a ojo, la que admita; Para rebozarlos azucar mezclada con canela

Son los roscos tradicionales que se hacen en todas las casas en Semana Santa, en otro pais se llaman "pequeños rojos".

Postre

6 porciones

15 min

20 min

Fácil

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Ingredientes

3 huevos
Por cada huevo 3 cucharas de aceite = 9c
3 cucharas de zumo de naranja por cada huevo = 9c
3 cucharas de azucar por huevo = 9c
La raspadura de un limón
1 cucharadita de aguardiente
1 sobre de levadura Royal
Harina a ojo, la que admita
Para rebozarlos azucar mezclada con canela

Preparación

Mezclar todos los ingredientes con cuidado e ir incorporando la harina y amasando, el royal casi al final, con la última tanda de harina.
La masa debe quedar blandita. Se le puede pasar la batidora al final. Yo para que no se me pegue la masa en las manos, me pongo guantes de latex y me unto de aceite las manos.
Se van formando los roscos no muy grandes y se incorporan al aceite caliente pero no hirviendo.
Como mucho 4 ó 5 roscos, depende del diametro de la sarten. Para que no se peguen unos con otros.
Se sacan y se ponen sobre papel absorvente para que escurra el aceite y acto seguido se pasan por una mezcla de azucar y canela.
Se comen cuando ya no estén calientes para que no se indigesten.

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