Roscos de anís

Postre

2 porciones

Medio

45 min

352 Kcal

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Desde que tengo uso de razón estoy comiendo estos roscos de anís. Primero los hacía mi tía Carmen y después mi madre, yo los hago tal y como los hace ella, como casi todas las madres, para las medidas casi nunca utilizan el peso (todo a ojo). En esta ocasión vamos a utilizar como medida el cascarón del huevo.

Ingredientes

• 1 huevo.
• Azúcar.
• Harina.
• Aceite.
• Anís dulce.
• Leche.
• Levadura de bizcochos.

Preparación

• Preparación:
  Romper el huevo haciendo un agujerito en la parte superior. Utilizamos el cascarón de medida.
  Batimos el huevo con un "cascarón" de azúcar, uno de aceite, uno de anís y dos de leche. Vamos incorporando la harina con la levadura, siento tener que decir esto , pero, harina la que admita, la próxima vez que los haga iré pesando la harina y os pondré la cantidad exacta. Dejamos la masa consistente, mucho mas dura que la de un bizcocho para luego, poder hacerlos con las manos.
  Mas o menos así:
• Dejamos la masa reposar por media hora. Ponemos abundante aceite a calentar y con las manos untadas de harina o aceite, vamos haciendo los roscos y friéndolos. Pasamos a un plato con papel absorbente. Cuando estén fríos, ponemos un cuenco con anís dulce y otro con azúcar, vamos mojando cada rosco en anís y después en azúcar.
  Ya están listos para disfrutar.

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