Name: Roscos de vino blanco
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 10
Cuisine: Es
Ingredients: 4 Kg de Harina Candeal; 2 l de Aceite de Oliva Virgen; 1 l de Vino Blanco; 250 g de Azúcar; Ralladura de un limón; 1 cucharadita de Canela en Polvo; La cáscara de una naranja; ½ l de agua mineral; Azúcar

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Ingredientes

4 Kg de Harina Candeal
2 l de Aceite de Oliva Virgen
1 l de Vino Blanco
250 g de Azúcar
Ralladura de un limón
1 cucharadita de Canela en Polvo
La cáscara de una naranja
½ l de agua mineral
Azúcar

Preparación

Calentar el aceite sin que llegue a humear. Una vez caliente el aceite ir añadiendo la harina a cucharadas y removiendo hasta esté totalmente integrada y quede una masa densa. Dejar enfriar.
Agregar a la masa fría el azúcar, la ralladura de limón, la canela y el vino, mezclar y amasar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Coger porciones de unos 30 gr. de masa, hacer cilindros y unir los extremos. Ponerlos sobre la bandeja de horno forrada con papel vegetal y meter en el horno precalentado a 200º durante 15 minutos.
Poner el agua y la cáscara de naranja en un cazo al fuego hasta que hierva. Dejar enfriar.Cuando los roscos estén fríos mojarlos en la infusión de naranja y rebozar con azúcar. Colocarlos sobre papel de cocina y dejar que se sequen.