Rosquillas de anís glaseadas

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Postre

6 porciones

Fácil

13 min

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Ultimamente estoy de dulce y que mejor manera de empezar la semana con unas rosquillas de anis glaseadas, el complemento ideal para tomar el café, para hacer estas rosquillas cuento con la ayuda de mi querida sobrina que siguiendo mis consejos las ha elaborado.

Ingredientes

• 330 gr de harina común
• 2 huevos tamaño mediano
• 100 gr de azúcar
• 100 gr de aceite de girasol
• 100 gr de leche
• Ralladura de medio limón
• 2 cucharadas de postre de esencia de anís (Yo no tenía el licor de anís y le puse la esencia y así vamos utilizando lo que tenemos en la despensa).
• una pizca de sal
• Aceite para freir

Para el glaseado:

• 250 gr de azúcar glas
• Una cucharada sopera de esencia de anis
• Un chorrito de agua

Preparación

• Batimos los huevos y echamos la esencia de anis, el azúcar, la ralladura de medio limón, La leche y el aceite.
  Y mezclamos todo
• Echamos la harina junto con el sobre de levadura de reposteria y la pizca de sal
• Mezclamos todo dejar reposar unos minutos, debe quedar una masa algo pegajosa pero que se pueda moldear "la cantidad de harina puede ser orientativa ya que dependerá de la clase de harina si absorve más o menos el líquido"
• Para hacer las rosquillas nos untamos las manos con aceite, le damos forma
• En un cazo pequeño calentamos el aceite y las vamos friendo y colocando en papel absorvente de cocina,
• Para el glaseado mezclamos una cucharada sopera de esencia de anís, el azúcar glas y el chorrito de agua (el agua la eche a ojo), ir echando el agua poco a poco hasta conseguir la densidad para el glaseado.

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