Semifrio de fresas (thermomix)

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Postre

5 porciones

Fácil

40 min

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¡Ideal pendiente con anticipación para un mejor tiempo de congelación!

Ingredientes

• 6 hojas de gelatina roja
• 500 g de fresones
• 200 g de azúcar
• el zumo de 1 limón
• 1 yogurt natural o de fresa
• 500 g nata líquida para montar
• 18 bizcochos de soletilla, una base de tarta o galletas trituradas. Eso al gusto de cada uno, en este caso le puse bizcocho

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Preparación

• Monta la nata en velocidad 3, con la mariposa puesta en las cuchillas, y reserva.Pon las hojas de gelatina a remojar en agua fría.
• Echa en el vaso los fresones, el zumo de limón y el azúcar, tritura un poco en velocidad 4 y a continuación programa 10 minutos, 100º C, velocidad 3. Añade las hojas de gelatina bien escurridas y mezcla todo en velocidad 3 ó 4, deja enfriar bien. Saca un cubilete y medio de ese preparado y ponlo en una manga pastelera con boquilla muy finita . Reserva fuera del frigorífico para que no se solidifique demasiado.
• Agrega a lo que tenemos en el vaso el yogurt y la nata montada. Envuélvelo en velocidad 2,5, y termina de unir, delicadamente, con la espátula.
• Forra en el fondo un molde desmontable de 22 cm. de diámetro por 7 cm. de alto, con los bizcochos de soletilla, echando encima el preparado del vaso. Alisa bien la superficie y mételo en el congelador durante 3 horas como mínimo, o bien consérvalo en el frigorífico hasta que la gelatina cuaje. Debe quedar bien firme.
• Desmolda y ponga en una bandeja redonda con blonda. Con el preparado que teníamos en la manga pastelera, podemos hacer un enrejado fino por toda la superficie de la tarta o simplemente verterlo con cuidado por encima. Al gusto o según las prisas. Espero que os guste, hay que aprovechas la temporada de fresas que ya nos queda poquito. Sin Thermomix lo haria asi: Montamos la nata y reservamos.
• Ponemos las hojas de gelatina a remojar en agua fría.Trituramos los fresones, el zumo de limón y el azúcar y lo ponemos a calentar a fuego lento y sin dejar de remover, añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y mezclamos todo con el turmix, deja enfriar bien.
• Reservamos medio vasito para cubrir la tarta a posteriori, reservamos fuera del frigorífico para que no se solidifique demasiado.Agregamos a la mezcla, el yogurt y la nata montada. Mezclamos bien y volcamos sobre la base elegidaEl resto de la receta igual.

Marita06

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