Tarta san marcos

Ingredientes

Para el bizchoco:

• Seis huevos
• tres cucharadas de harina
• dos de maicena
• seis cucharadas de azucar
• un poco de rayadura de limón u otros aromas ( vainilla, naranja...)

Para la crema:

• Un litro de leche
• 250 g de azúcar
• 5 yemas
• 70 g de almidón de maíz
• Una rama de canela y la ralladura de limón portador.
• Una cucharadita de mantequilla
• Para la crema: BROTES
• 5 yemas
• 75 ml de agua
• 150 gramos de azúcar
• 20 g de almidón de maíz
• Quemadura Azucar

PARA borracho:

• 100 ml de agua
• 100 gramos de azúcar
• Un botón de licor

Para la decoración:

• 400 ml de crema
• Tres cucharadas de azúcar
• Dos de cacao