Tamizamos la harina en un cuenco grande, añadimos la mantequilla y trabajamos los ingredientes con las manos hasta conseguir una consistencia similar al pan rallado.
Vertemos el agua poco a poco y seguimos trabajándola hasta ligar toda la masa. Formamos una bola,la cubrimos con un paño y dejamos reposar unos 30 minutos.
Estiramos la masa,con un cortapastas circular hacemos nuestra base de tartaleta donde las pondremos en un molde para magdalenas o tartaletas. Añadimos la mezcla anterior y horneamos unos 25 minutos.
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