Batimos el queso hasta que esté bien cremoso. Trituramos el mango. Mezclamos el queso y el mango y ponemos en moldes individuales. Dejamos en la nevera durante 5 horas.
Sacamos los timbales de los moldes y los colocamos en una fuente o en platos individuales. Echamos la salsa de naranjas por encima. Podéis adornarlo con algún trozo de fruta, menta o lo que más os guste.
Salsa de naranjas: Colocamos ½ litro de zumo de naranja en una cazo. Cocinamos a fuego lento hasta que quede reducido a la mitad. Añadimos edulcorante a nuestro gusto.
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