Torta humeda de chocolate con ganache

Ingredientes

Torta de chocolate (Maru Botana):

• 150 g de manteca (mantequilla)
• 150 g de azucar
• 150 g de chocolate
• 5 huevos (separar yemas de claras)
• 100 a 125 g de harina (queda mas humeda con menos harina, 100 g)
• 2 cucharaditas de polvo para hornear. (levadura quimica)

Para esta torta use ganache:

• Ganache partes iguales de chocolate y de crema -nata-para la cobertura
• Relleno parte de la ganache mezclada con 3 cucharadas de dulce de leche pastero