Vasitos de yogur con batata

Name: Vasitos de yogur con batata
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 5 yogures griegos azucarados; 500 gr.batata; 100 gr.de azúcar; 1 rama de canela en rama; La piel de un limón; 2 clavos de olor; Canela en polvo; 150 ml. de agua

Postre de otoño.

Postre

6 porciones

10 min

30 min

Fácil

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Ingredientes

5 yogures griegos azucarados
500 gr.batata
100 gr.de azúcar
1 rama de canela en rama
La piel de un limón
2 clavos de olor
Canela en polvo
150 ml. de agua

Costo estimado: 3.79€ (0.63€/porción)

Preparación

En un cazo se ponen las batatas peladas y troceadas con el azúcar, el agua y las especias. Se deja hervir suave hasta que este blanda y el almíbar un poco espeso.

Sacar la batata del cazo y subir el fuego para reducir el almíbar a 1/3 del agua que pusimos al principio.

Aplastar mientras está caliente y mezclar con el almíbar hasta formar una crema suave.

Cuando esta totalmente frío, se va colocando en vasitos pequeños, alternando capas de yogur y del dulce de batata.

Espolvorear con canela molida.

Se toma frío.
Por supuesto hay que retirar los clavos para no encontrarlos en el postre.

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