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Aquí no se tira nada: Formas de aprovechar un croissant (u otra bollería) que se ha quedado duro
Aquí no se tira nada: Formas de aprovechar un croissant (u otra bollería) que se ha quedado duro
jueves 30 enero 2025 11:01
El croissant, esa deliciosa y crujiente maravilla de la repostería francesa, es uno de esos placeres irresistibles que nunca faltan en nuestro desayuno, brunch o merienda. Con su textura hojaldrada y su sabor mantecoso, es un capricho que todos disfrutamos. Sin embargo, en ocasiones, la emoción de comprar varios croissants o la tentación de tener siempre un poco más de lo necesario puede resultar en una sobras que se quedan duras al día siguiente. Pero no te preocupes, ¡aquí no se tira nada! Te traemos algunas ideas maravillosas para aprovechar esos croissants duros y convertirlos en deliciosas recetas de aprovechamiento. ¡Evitar el desperdicio nunca fue tan sabroso!
1. Pudin de manzana y caramelo con croissants
Si tu croissant ya ha perdido su frescura, una de las formas más deliciosas de aprovecharlo es convirtiéndolo en un pudin. Este postre, suave y reconfortante, te permitirá darle una segunda vida a tus cruasanes del día anterior. Para hacerlo, corta los croissants en trozos pequeños y mézclalos con una crema a base de leche, huevos, azúcar, y un toque de canela. Agrega manzanas caramelizadas para un contraste dulce y afrutado. El resultado será un pudin de manzana y caramelo que, además de aprovechar croissants duros, llenará tu hogar de un aroma delicioso. ¡Aquí te dejamos la receta!
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Somos muy fans de las recetas con manzana y caramelo. Por eso te traemos un pudin muy fácil de hacer, con todo el sabor del croissant, trozos de manzana y un caramelo que realza el pudin en su conjunto. ¿Te animas? Cremoso y delicioso!
2. Sándwich de croissant con aguacate, salmón y huevo
No todo tiene que ser dulce. Si tienes croissants que ya no están en su mejor momento, puedes convertirlos en una deliciosa versión de sándwich. Abre el croissant por la mitad y rellénalo con tus ingredientes favoritos. En esta receta hemos utilizado aguacate, salmón ahumado y un huevo mollet (pasado por agua). Este sándwich es perfecto para un brunch, un almuerzo o una cena ligera y, además, aprovechas los croissants que se han quedado duros sin perder ni un gramo de sabor. La combinación de la mantequilla del croissant con el aguacate y el salmón es simplemente espectacular.
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Incluso mejor que el desayuno, ¡el brunch del fin de semana! ¿y qué preparamos? Un suculento croissant relleno de todo lo que más nos gusta: aguacate, salmón y huevo mollet. El contraste del dulce con el salado ¡os hará felices! Mientras el ...
3. Pan perdido de croissants al horno
El pan perdido (o French toast), muy parecidas a nuestras clásicas torrijas, es una receta clásica para aprovechar bollería o pan que ha quedado seco. En lugar de usar pan, puedes utilizar esos croissants que ya no están tan frescos. Simplemente, corta los croissants en rodajas y sumérgelos en una mezcla de huevo, leche, azúcar y esencia de vainilla. Luego, las puedes freír o como hemos hecho nosotros, para restarle calorías, hacerlas en el horno. Este pan perdido con croissants al horno es una delicia que no te puedes perder.
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Nos encanta el pan perdido (pain perdu o french toast), esa versión francesa de nuestras famosas "torrijas", así que hemos ido un paso más allá y, en lugar de pan, hemos usado croissants. El resultado: inmejorable. Una receta de aprovechamiento ...
Más ideas para aprovechar croissants duros
Pero las ideas no se acaban aquí. Si eres de los que buscan siempre nuevas formas de evitar el desperdicio, te dejamos algunas opciones adicionales que te permitirán aprovechar esos cruasanes que ya no están frescos:
- Tostadas de croissant con mermelada: Si tus croissants están ligeramente duros, puedes tostarlos y acompañarlos con mermelada, miel o crema de avellanas para disfrutar de un desayuno diferente.
- Croissant relleno de crema pastelera: Si quieres un postre rápido, corta el croissant a la mitad y rellénalo con crema pastelera. Puedes hornearlo un poco para que la masa se dore y quede crujiente, mientras que el interior se vuelve suave y cremoso.
- Ensalada templada de croissants y queso: Corta los croissants en cubos y hornéalos hasta que estén crujientes. Úsalos como base para una ensalada templada con queso, tomates cherry, nueces y una vinagreta ligera. ¡El contraste de texturas es delicioso!
Lo mejor: Estas ideas también sirven para otros tipos de bollería
No solo los croissants se benefician de estas recetas de aprovechamiento. Si tienes otros tipos de bollería que se han quedado secos o duros, puedes aplicar las mismas técnicas. Desde panes de leche, napolitanas, suizos, ensaimadas o brioches, cualquier bollería que haya perdido su frescura puede ser transformada en algo delicioso. Ya sea haciendo un pudin, un pan perdido o una ensalada con trocitos dulces de bollería crujiente, la creatividad en la cocina puede convertir lo que parecía desperdicio en una nueva delicia. ¡Nunca más volverás a tirar un croissant o una pieza de bollería!
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PatriciaApasionada por la cocina y el buen comer, mi vida se mueve entre palabras bien escogidas y cucharas de madera. Responsable pero despistada. Periodista y redactora con años de experiencia, encontré mi rincón ideal en Francia, donde trabajo como redactora para Petitchef. Me encantan el Bœuf bourguignon pero echo de menos el salmorejo de mi madre. Aquí combino mi amor por la escritura y los sabores suculentos para servir recetas e historias sobre cocina que espero te inspiren. La tortilla, me gusta con cebolla y poco hecha : )
Foto de Petitchef