Dieta blanda: Qué comer cuando tienes el estómago delicado

• Cereales refinados: En situaciones normales es mejor optar por cereales integrales, pero cuando tenemos dolor de estómago, es preferible elegir cereales refinados. El arroz blanco, la pasta y otros cereales refinados son mejores opciones que sus versiones integrales, ya que contienen menos fibra, lo que facilita la digestión.

• Frutas: Es recomendable evitar las frutas crudas y optar por aquellas bajas en fibra. Las manzanas asada s o cocidas, sin piel, son una excelente elección, ya que aportan pectina, una fibra soluble que favorece la salud digestiva sin causar molestias.

• Verduras: Al igual que con las frutas, es mejor evitar las verduras crudas. Cocinarlas al vapor o hervidas las hace más fáciles de digerir, y aportan vitaminas y minerales sin irritar la mucosa estomacal. Las zanahorias, los calabacines y las calabazas cocidos son opciones excelentes. En general, es recomendable evitar las verduras crucíferas (como el brócoli, la rúcula y la coliflor), ya que pueden producir gases.

• Lácteos: Pueden consumirse, pero es preferible que sean bajos en grasa y sin azúcar. El queso fresco y el yogur natural son muy buenas opciones, ya que son suaves y fáciles de digerir.

• Proteínas suaves: Las carnes magras sin piel, como el pollo o el pavo, y los pescados blancos, que son bajos en grasa, son recomendables. Opta por cocinarlos al vapor, hervidos, al horno o a la plancha, evitando frituras y condimentos fuertes. Un huevo cocido o pasado por agua es también una excelente opción para obtener las proteínas necesarias para una correcta recuperación.

• Líquidos, gelatinas sin azúcar e infusiones suaves: Mantenerse hidratado es fundamental, especialmente si se han experimentado vómitos o diarrea. Las gelatinas sin azúcar y las infusiones de manzanilla o anís ayudan a calmar el estómago y a reponer los líquidos perdidos.

Algunos alimentos, ya sea por sus características o por los métodos de cocción empleados, pueden dificultar la digestión o aumentar la acidez estomacal. Por esta razón, es mejor evitarlos mientras nos encontramos mal del estómago. Estos son los alimentos que es preferible excluir de nuestra dieta temporalmente:

• Alimentos ácidos como los cítricos (naranja, limón) pueden irritar la mucosa gástrica y aumentar la acidez.
• Alimentos picantes y condimentos fuertes como el chile o el ajo tienden a agravar problemas como el reflujo y la acidez.
• Productos integrales y alimentos con fibra insoluble, como el pan integral o las legumbres, que pueden ser difíciles de digerir.
• Leche entera y productos lácteos grasos, que tienden a causar pesadez y malestar, especialmente en personas con sensibilidad a la lactosa.
• Bebidas energéticas, carbonatadas y cafeína, que pueden irritar el estómago y provocar gases.
• Carnes rojas y alimentos grasos o fritos, que requieren un proceso digestivo prolongado y pueden causar molestias.
• Alimentos ultraprocesados, ya que suelen contener aditivos y altos niveles de grasa o azúcares, lo cual es contraproducente para un estómago delicado.