Las cocinaras de casa, las señoras que cocinan todos los día, en México, me enseñaron durante mi visita que los granos hay que remojarlos por mínimo 24 horas pues nuestros granos comerciales no tiene 8 meses secos, tienen tres o cuatro años en promedio, hay que activarlos muy bien para que estén suaves, con ellas aprendí, y les doy las gracias, que los granos nos dicen cuando están lo suficientemente activados, remojados, así sea cinco días, para comenzar nuestra receta, en este caso, crudos el falafel queda jugoso no tengan miedo, solo que los garbanzos están bien bien remojados!!
Me equivoqué por favor cómo puedo borrar esta respuesta en la sección de preguntas??
